糖醋排骨
http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/06/22/20140622212939591292970.jpg标签： 酸甜 烧 一小时 普通 常见菜式 热菜
所需食材/厨具主料
[*]排骨(适量)
调料
[*]盐(适量)
[*]白糖(适量)
[*]陈醋(适量)
[*]生抽(适量)
[*]老抽(适量)
[*]料酒(适量)
[*]花椒粒(适量)
[*]香叶(适量)
[*]大料(适量)
厨具
[*]炒锅、煮锅
制作步骤
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主料排骨500g。
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将排骨清洗干净后绰水。
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煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。
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排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。
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炒锅加入植物油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。
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将多余油倒出，锅内留少许油，加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐（腌制时候已经加了盐，不要加多）加入排骨中小火煮5分钟。
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这时加入3汤匙陈醋，大火收汁即可。
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酸甜适中、外酥里嫩的糖醋排骨就做好了。
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