欢迎您,请 登录 或 注册会员

松原都市网

热搜: 松原 情感 爆料
查看: 137|回复: 3
收起左侧

[美食话题] 只有冬天才会出现的街头小吃

  [复制链接]
发表于 2017-12-12 09:50:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册会员 新浪微博登陆

x
冬天虽然天气冷了,但是吃货们却依然热情高涨着,因为一到冬天就会有一大波特色小吃等着你!
冬天,一看到大街小巷叫卖冰糖葫芦的小商贩,记忆一下子回到小时候。红艳艳的山楂球裹在黄澄澄的糖衣里,咬一口,嘎嘣脆,嚼起来,咯吱响,从里到外都弥漫着凉、透、酸、甜、软的口感,那时候一串冰糖葫芦简直就是一整个冬天的幸福。
1.png

最有名的冰糖葫芦当然还数在春节的庙会上时常会看到串得长长的糖葫芦,最顶上贴着一面小彩旗,一串上足有百十来个山植果,被红红的果实压弯了的竹签子,拿在手中一颤一颤的,更增添了节日的热闹气氛。


冰糖葫芦不仅喜庆好吃,还有降血脂、降低血清胆固醇等作用,药用功效也很多,它能够消食积、散淤血、驱涤虫、止痢疾,特别是助消化,自古为消食积之要药,尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过:“煮老鸡硬肉,入山楂数颗即易烂,则其消向积之功,盖可推矣。” 后来这种做法传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了冰糖葫芦。
今人究证明,山楂还有:开胃、健脑、养颜、补肾、降血脂、降低血清胆固醇等作用,因此而更加受到人们的青睐。
但是小编今天要提醒一些挑选冰糖葫芦的小建议给大家了。
一、尽量不要从街边小巷买,虽然我承认这样会更有感觉。但是路边摊往往没有遮挡,不论是来往的车辆,还是风沙、灰尘等,都易使冰糖葫芦受到污染,卫生状况堪忧,所以如果想要解馋还是到正规店面购买比较好,不仅卫生有保障,也多了一份质量上的安 心。
二、颜色越鲜艳、越诱人的冰糖葫芦不一定就越好。大家在挑选时,当然都喜欢选卖相较好的冰糖葫芦,但小编提示,这样外表通红、异常诱人的冰糖葫芦大多是通过添加色素,使冰糖葫芦的色泽更诱人,还通过添加柠檬酸,可使冰糖葫芦表面的糖衣变得更透亮。如果在食用时发现嘴角变红,大多就是添加有色素的冰糖葫芦啦!
三、最后小编提醒,冰糖葫芦虽然好处多多,但是冬季饮食大多以肉类为主,易产生积食。以水果为主的冰糖葫芦一般偏凉,不适合在冬天过多食用,为了我们的健康,一定要适量哦!
还有一种冬天街边小吃不得不提,大家肯定已经猜到了,没错就是烤红薯。
2.png
跟冰糖葫芦一样,烤红薯也是一种历史悠久的小吃,关于烤红薯,《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,“海中之人多寿,而食甘薯故也”。
没错红薯能提高消化器官的机能,滋补肝肾,对肌体的衰弱有恢复效果,可以有效地治疗肝炎和黄疸。红薯含有10余种微量元素,难怪会被被称为营养最均衡的保健食品,是粮食和蔬菜中的佼佼者。红薯还含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。
那么我们在挑选街边烤红薯时需要注意哪些呢?要怎么挑选买到的红薯才会更好吃呢?小编带你来了解一下吧!
1、看外观
选择表面光滑、干净、坚硬发亮的,而表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜,内部有可能已经腐烂,不要买。
2、怎么根据外观辨别口感
不要挑圆滚滚的,要长条形的,因为长形状的含糖多,味道甜些更可口。外皮要红皮的,红皮含淀粉多口感的甜糯,白皮的红心红薯多,味道象南瓜,不太甜。
3、不要连皮吃
时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。但是这是不健康的吃法,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。
4、街边选用煤或有污染
红薯在烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染,有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。吃了这样的烤红薯,会导致慢性砷中毒,严重者会损害消化、呼吸系统。建议大家自己在家烤制,选择熟透的红薯,还能烤得流出“糖油”,香甜可心。


与烤白薯、糖葫芦一起被视为冬日里最具风味的三种时令小吃的,还有糖炒栗子,“栗香市前火,菊影故园霜。”
一到了冬天,就满大街的栗子飘香。几乎每家糖炒栗子门口都会排着长队,除了天冷的原因外,人们买栗子的热情也来自于栗子的老少皆宜。
栗子有健脾益胃的功效,可以帮助促进消化,它的钾含量很高,多吃栗子,补肾强津,能够让人身体有劲,它还被称为 “肾之果”,养发、护肾有奇效,经常吃栗子对身体和头发会起到很好的滋补效果!
但是要注意的是一次性不能过多食用,否则容易引起腹胀。所以栗子的正确吃法是,一次吃7到10个,一天两次或三次为佳。
那么我们在挑选栗子时需要注意什么呢?
1、清楚是油栗还是板栗
油栗一般个头不大,但非常香甜,尽量买个头适中的,很大的一般都是板栗,口感会差一些。
2、不要买开口的栗子。
用小刀割开小口的,容易导致大量脏东西污染栗子肉,会炒栗子的,即使不用割开小口,也是能容易剥皮的。
3、买前纸巾擦一擦
用纸巾,擦一擦栗子的外壳,要是发现上面有油渍,说明这栗子可能加了石蜡油(也有人在炒栗子时加放植物油,但加的量比较少),最好不要买。
4、留意旁边的生栗子
注意观察商贩身边还没下锅的生栗子,如果生栗子色深、毛少、外表光亮,则说明这个栗子有点老,如果颜色浅、绒毛多,外表不怎么发亮,则说明比较新鲜。另外,还有一个小窍门就是,一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜。
冬天少不了冻柿子。
3.png




柿子可以补充大量的维生素C,另外柿子还具有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾、止血等功能,如果冲开水当茶饮,还有促进机体新陈代谢、降低血压的功效,柿子也是冬季小吃的最佳选择之一。
4.png
祭灶神用的关东糖。
祭灶神用的关东糖,又称灶王糖、大块糖,一年之中,只有在小年前后才有出售,所以一到吃关东糖的时候总会感受到浓浓的节日气氛。老舍的大女儿舒济在回忆她的父亲时就说过:“他每年要过两次生日,一次阴历,一次阳历,阴历小年的生日家里一定要买关东糖,还要请客,把大家都请来,高高兴兴吃顿饭,非常热闹。”


所以足以见得,关东糖在人心中代表的是喜庆热闹和节日,所以也是每年冬天倍受大家喜爱的小吃之一。
好了,这些只有在冬天才出现的小吃,哪一个是你的最爱?
备注:图片源自网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系删除。



发表于 2017-12-13 21:14:43 移动客户端 | 显示全部楼层
看着流口水了
来自: iPhone客户端
发表于 2017-12-13 22:52:24 移动客户端 | 显示全部楼层
只有东北才有得卖!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员 新浪微博登陆

本版积分规则

返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表找客服手机访问
快速回复 返回顶部 返回列表